Des vendanges sous le soleil, un excellent millésime en perspective !

23 septembre 2015

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Depuis début septembre, la valse des tracteurs répond à celle des sécateurs … Les vendangeuses et vendangeurs sont à pied d’oeuvre pour récolter les chenins, cabernets francs, chardonnays mais aussi pinots noirs. Quel bonheur de découvrir une matière première avec une maturité parfaite et des conditions sanitaires très convenables !

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Franck Brossaud (Chef de culture) veille « au grain » afin  de définir les meilleures dates de vendange par parcelle.

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Le travail d’une année rentre donc tranquillement au chais. Il ne reste plus qu’à presser légèrement afin d’ en extraire le meilleur. Puis viendront les fermentations, les élevages, les dégustations … Le temps viendra aussi où vous pourrez déboucher un grand millésime 2015 !